El ajo es un bulbo aromático ampliamente utilizado en la cocina por su sabor distintivo y sus propiedades medicinales. Rico en compuestos sulfurados, como la alicina, y en antioxidantes, el ajo tiene efectos antibacterianos, antifúngicos y antiinflamatorios. Además de realzar el sabor de los alimentos, el ajo apoya la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.